|
|
Couscous Met Gekruide Stukjes Tofu En Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pak Lassie Couscous Maroc
1 rode ui
2 kleine paprika?s
2 worteltjes
2 takjes verse peterselie
2 eetlepels (olijf)olie
1 bakje gekruide reepjes roerbak tofu (? 180 g)
150 ml knoflooksaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Pel de ui en snipper deze fijn. Maak de paprika?s schoon, verwijder de zaadlijsten en snijd de paprika?s in dunne reepjes. Snijd de worteltjes in dunne plakjes. Hak de peterselie fijn.
2. Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg de tofu, paprikareepjes en wortelplakjes toe en bak deze ca. 5 minuten mee.
3. Doe intussen de couscous in een kom. Schenk 500 ml kokend water over de couscous en laat deze ca. 5 minuten wellen.
4. Roer de couscous een keer goed door en schep deze op een schaal. Schep de tofu en groenten op de couscous. Garneer het gerecht met peterselie en serveer de knoflooksaus er apart bij
|
|
|